La frase "todo causa cáncer" se ha convertido en una hipérbole popular, y que algunas personas utilizan como argumento para justificar su mala dieta y estilo de vida, sobre todo en lo que se refiere al riesgo de cáncer.

Pero la verdad es que muchos alimentos comunes han, demostrado científicamente que aumentan el riesgo de cáncer, y algunos considerablemente. Aquí están 5 de los alimentos menos saludables y que pueden ser causantes de cáncer:

1) (OGM) Organnismos genéticamente modificados. No hace falta decir que los transgénicos no tienen lugar legítimo en una dieta libre de cáncer, sobre todo ahora que tanto los OGM y los productos químicos utilizados para cultivarlos han demostrado que causa un rápido crecimiento de tumores. Pero los OGM están en todas partes, incluso en la mayoría de los derivados de alimentos a base de maíz convencional, soya y canola. Sin embargo, se pueden evitar verificando su certificación orgánica. La certificación de que un alimento no ha sido modificado genéticamente se da verificando que los alimentos hayan sido cultivados localmente y que se producen naturalmente, sin biotecnología. (http://www.naturalnews.com).

2) Las carnes procesadas. La mayoría de los productos cárnicos procesados, como carnes frías, tocino, salchichas y perros calientes, contienen conservantes químicos que los hacen parecer frescos y atractivos, pero que también pueden causar cáncer. Tanto el nitrito de sodio y nitrato de sodio se han relacionado con el aumento significativo del riesgo de cáncer de colon y otros tipos de cáncer, así que asegúrese de elegir sólo productos cárnicos curados hechos sin nitratos, y preferiblemente de fuentes alimentadas con pasto (http://www.organicconsumers .org/foodsafety/processedmeat050305.cfm).

3) Las palomitas de maíz de microondas. Puede ser que sean convenientes por el tiempo de preparación, pero las bolsas de palomitas de microondas están llenas de productos químicos que están vinculadas a causa no sólo la infertilidad, sino también de cáncer de hígado, testicular y páncreas. La Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) reconoce el ácido perfluorooctanoico (PFOA) en la bolsa de palomitas de maíz de microondas como "probable" cancerígeno, y varios estudios independientes han relacionado su composición química como causante de tumores. Del mismo modo, el producto químico diacetil utilizado en las propias palomitas de maíz está vinculada a causas tanto de cáncer como de daño pulmonar.(http://www.drweil.com/drw/u/QAA400701/Microwave-Popcorn-Threat.html).

4) Refrescos de cola. Al igual que las carnes procesadas, los refrescos se ha demostrado estar vinculados como posibles causas de cáncer. Cargado con azúcar, productos químicos, alimentos y colorantes, estos refrescos acidifican el cuerpo y alimenta literalmente las células cancerosas. Productos químicos de refrescos comunes como color caramelo y su derivado 4-metilimidazol (4-MI) también han sido vinculados específicamente a causa de cáncer (http://www.naturalnews.com/031383_caramel_coloring_cola.html).

5) Los alimentos denominados dietéticos, bebidas. Mucho peor que los referescos convencionales de cola que son endulzados con azúcar. Una revisión científica reciente expedido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de más de 20 estudios de investigación independientes encontraron que el aspartamo, uno de los edulcorantes artificiales más comunes, causa una variedad de enfermedades, incluyendo defectos congénitos y cáncer. La sucralosa (Splenda), sacarina y otros edulcorantes artificiales también se han relacionado con el cáncer causando (http://www.dailymail.co.uk).

Fuente http://www.semanariolaverdad.com // Foto cortesía lamnee freedigitalphotos.net

Debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”.

La Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó la leche de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate, sustituyéndola por agua, preferentemente.

Con esto, Harvard envió un mensaje fuerte al USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y expertos en todo el mundo con el lanzamiento de su guía, misma que reemplaza la pirámide alimenticia.

Los expertos en nutrición e investigadores de la universidad la realizaron, basada en una nutrición sana, libre de la presión política y grupos de la industria que podrían verse afectados. La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”.

En su guía Healthy Eating Plate también mencionó que los altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento para evitar. Deben ser sustituidos por hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, para producir el calcio necesario y de calidad.

Fuente sdpnoticias.com  // Foto cortesía digitalart freedigitalphotos.net

Los metabolitos de ácidos grasos omega 3 podrían ayudar a combatir el cáncer, tal y como ha evidenciado una investigación realizada sobre ratones por parte de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos). Este trabajo, en el que también han participado especialistas de la Universidad de Harvard (Estados Unidos), demuestra que un producto resultante de un ácido graso omega 3 metabolizado podría ser un tratamiento "prometedor" en la lucha contra el cáncer.

En concreto, el proceso sería el corte del suministro de oxígeno y nutrientes hacia el tumor para parar su crecimiento "y la propagación de la enfermedad", explican los expertos. En cuanto al metabolito del omega 3 del que trata este estudio, éstos señalan que es el docosapentaenoico, el cual es "un compuesto endógeno producido por el cuerpo humano a partir del ácido graso docosahexaenoico". Éste se encuentra "en el aceite de pescado y en la leche materna", ilustran.

El ácido docosapentaenoico inhibe la angiogénesis, que es "la formación de nuevos vasos sanguíneos en el cuerpo", según han observado en la investigación. Con ello, también se evita una posible metástasis, aseguran.

EL MECANISMO ES DIFERENTE AL DE LOS FÁRMACOS ANTITUMORALES

A juicio del investigador postdoctoral del Laboratorio Bruce Hamaca del Departamento de Entomología, miembro del Centro Integral del Cáncer de este centro universitario norteamericano y autor principal del estudio, el doctor Zhang Guodong, el mecanismo de este ácido es "diferente" al de los fármacos actuales. Por su parte, el profesor de Medicina y de Ciencias de la Salud de la Universidad de Oregon (Estados Unidos), el doctor Jonathan R. Lindner, quien no participó en el estudio, señala que estos lípidos "son un componente importante de la dieta" y que ayudan también a prevenir "el desarrollo de enfermedades cardiacas". Por todo ello, los expertos apuestan por combinar una dieta rica en ácidos grasos omega 3 y baja en ácidos grasos omega 6, ya que ello "puede mejorar la eficacia de los fármacos antitumorales". Esto es así porque un metabolito del ácido araquidónico, un ácido graso omega 6, "tiene el efecto contrario que el docosapentaenoico", concluyen.

Fuente www.europapress.es  //  Foto cortesía Sura Nualpradid freedigitalphotos.net

¿Aumenta el alcohol el riesgo de contraer cáncer?

Sí. El alcohol eleva el riesgo de contraer cánceres de la boca, la faringe, la laringe, el esófago, el hígado y mama, y probablemente cáncer de colon y recto. Las personas que toman bebidas con alcohol deben limitar su consumo a no más de dos copas por día para los hombres y una, para las mujeres. La combinación de bebidas con alcohol con tabaco aumenta el riesgo de contraer cáncer mucho más que los efectos individuales que tiene cada uno por sí solos. El consumo habitual de alcohol se asocia con un riesgo aumentado de cáncer de mama para las mujeres. Las mujeres que tienen un alto riesgo de cáncer de seno deben considerar no ingerir ninguna clase de alcohol.

¿Qué son los antioxidantes y qué tienen que ver con el cáncer?

El cuerpo parece utilizar ciertos nutrientes de las frutas y verduras para protegerse y combatir el daño a los tejidos que produce el metabolismo normal (oxidación). Debido a que este tipo de daño se asocia con un riesgo aumentado de cáncer, se cree que estos nutrientes llamados antioxidantes protegen contra el cáncer. Entre los antioxidantes se encuentran la vitamina C, la vitamina E, los carotenoides y muchos otros fitoquímicos (químicos de las plantas). Los estudios indican que las personas que comen más frutas y verduras, que son fuentes abundantes de antioxidantes, pueden tener un riesgo menor de tener ciertos tipos de cáncer. Se están llevando a cabo actualmente estudios clínicos sobre los suplementos, pero aún no se ha demostrado que las vitaminas o los suplementos minerales reduzcan el riesgo de cáncer. Para reducir el riesgo de desarrollar cáncer, la mejor recomendación actualmente es obtener los antioxidantes directamente de los alimentos.

¿Causa cáncer el aspartame?

El aspartame es un endulcorante artificial bajo en calorías que es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Actualmente no hay pruebas que demuestren alguna relación entre el consumo de aspartame y un riesgo aumentado de cáncer. Las personas con un trastorno genético conocido como fenilketonuria deben evitar los alimentos y bebidas que contengan aspartame.

¿Reduce el betacaroteno el riesgo de cáncer?

Debido a que el betacaroteno, un antioxidante químicamente relacionado con la vitamina A, se encuentra en las frutas y verduras, se piensa que tomar altas dosis de suplementos con betacaroteno podría reducir el riesgo de cáncer. Sin embargo, los resultados de tres estudios clínicos indican que esto no es correcto. En dos de los estudios, en los que se les dio a las personas altas dosis de suplementos de betacaroteno en un intento por prevenir el cáncer del pulmón y otros tipos de cáncer, se encontró que los suplementos aumentaron el riesgo de cáncer del pulmón entre los fumadores de cigarrillos, y el tercer estudio no encontró beneficio ni daño como consecuencia del uso de suplementos de betacaroteno. Por lo tanto, el consumir frutas y verduras que contengan betacaroteno puede ser beneficioso, pero las altas dosis de suplementos de betacaroteno deben evitarse.

¿Qué son los alimentos producto de la bioingeniería? ¿Son seguros?

Los alimentos producto de la bioingeniería se producen al añadir genes de otras plantas u organismos para hacer que una planta sea más resistente a las plagas, así como a su descomposición. Algunos genes mejoran el sabor y/o la composición nutritiva, o facilitan la digestión de los alimentos. En teoría, estos genes añadidos pueden crear sustancias que pueden causar reacciones dañinas a las personas sensibilizadas o alérgicas. No obstante, actualmente no hay pruebas que evidencien que las sustancias contenidas en los alimentos producidos mediante bioingeniería disponibles en el mercado sean peligrosas o puedan aumentar o reducir el riesgo de cáncer.

¿El calcio está relacionado con el cáncer?

Varios estudios han indicado que los alimentos ricos en calcio pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal y que el consumo de suplementos de calcio reduce la formación de adenomas colorrectales (pólipos). No obstante, también hay pruebas de que el alto consumo de calcio, principalmente por medio de suplementos, se asocia con un riesgo aumentado de cáncer de la próstata, especialmente para los de tipo más agresivos. Por esta cuestión, tanto los hombres como las mujeres deben esforzarse por consumir los niveles de calcio recomendados, que provengan principalmente de los alimentos. Los niveles de consumo de calcio recomendados son 1,000 miligramos diarios para las personas entre 19 y 50 años de edad, y 1,200 miligramos diarios para las personas mayores de 50 años. Los productos lácteos son una fuente excelente de calcio, al igual que algunos alimentos vegetales de hoja verde.

¿El colesterol en la alimentación aumenta el riesgo de tener cáncer?

El colesterol en la alimentación proviene sólo de alimentos de origen animal como la carne, los lácteos, los huevos y las grasas animales (como la manteca). Aunque algunos de estos alimentos (por ejemplo, las carnes rojas y carnes procesadas) están asociadas a un riesgo mayor de ciertos cánceres, al momento existe muy poca evidencia que indique que este riesgo aumentado esté asociado específicamente con el colesterol. Reducir el colesterol en la sangre disminuye el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares, pero no hay pruebas de que disminuir el colesterol en la sangre afecte el riesgo de tener cáncer.

¿Tomar café causa cáncer?

Conferencia Alimentación Anticáncer en II Bionatura Andalucía Este fin de semana se celebra la II Feria de Cultura Ecológica y vida saludable: BIONATURA ANDALUCÍA.

Es una feria de productos de alimentación ecológica, acompañado de otros sectores que nos ayudarán a llevar una vida más saludable. Esta segunda edición tendrá lugar los días 15, 16 y 17 de marzo de 2013 en la Feria de Muestras de Armilla (Granada).

El año pasado participé ofreciendo una conferencia y este año repito. Para los que os apetezca acompañarme en una nueva conferencia de "Alimentación y Cáncer" deciros que será el viernes 15 a las 18h en la zona 1 de Charlas, situada en el pabellón 1.

La entrada a la feria con la entrada que podéis descargaros aquí solo vale 1 euro.

Fuente www.misrecetasanticancer.com

El cáncer está considerado la enfermedad del siglo XXI. Seis cocineras con estrellas Michelin han unido hoy su buen hacer culinario para recaudar fondos con los que impulsar una beca de investigación en Nutrición y Cáncer de Mama y han destacado las bondades de la dieta mediterránea para prevenirlo. Reunidas por la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad frente al Cáncer, estas chefs, que también suman siete soles de la Guía Repsol y a las que se ha unido el Mejor Pastelero 2011, Juan Ángel Rodrigálvarez, se han volcado en los fogones para ofrecer hoy una degustación de tapas y una cena en el renovado restaurante La Posada del Chaflán de Madrid. "Hemos colgado el cartel de no hay entradas para ambos eventos y también ha funcionado muy bien la mesa cero de donativos", ha explicado hoy a Efe Sandra Ibarra, impulsora de esta Fundación tras superar dos leucemias.

La Organización Mundial de la Salud prevé que una de cada tres personas sufrirá algún tipo de cáncer. La nutrición juega un papel "muy relevante" tanto en la prevención como en la curación, subraya Ibarra, ya que "entre 6.000 y 14.000 personas con cáncer sufre problemas de obesidad". Por ello decidió impulsar una beca de investigación sobre Nutrición y Cáncer de Mama y llamó a Fina Puigdevall (Les Cols, Olot), Susi Díaz (La Finca, Alicante), Beatriz Sotelo (A Estación, Cambre), Macarena de Castro (Jardín, Mallorca), Yolanda León (Cocinandos, León) y Aizpea Oihaneder (Xarma, San Sebastián), que "no dudaron en aceptar". También han colaborado Philips Ibérica, que aporta la misma cantidad recaudada con la iniciativa gastronómica -unos 15.000 euros- para impulsar la beca, la consultoría Gastronomoymas y varias empresas que han facilitado bebidas, pan o vajillas.

Las cocineras que más estrellas Michelin suman, Carme Ruscalleda y Elena Arzak, también han colaborado, aportando la primera jamón y un cortador de su restaurante y la segunda una cena para dos personas en el restaurante que dirige junto a su padre. "El origen del cáncer es multifactorial: tabaco, sol, amianto... Pero la mala nutrición también es un factor, y quienes están bien nutridos toleran mejor la quimioterapia", apunta Ibarra, por lo que se propuso impulsar la investigación en este ámbito con una iniciativa que "tendrá continuidad en el futuro". Las cocineras participantes están convencidas de que la dieta mediterránea, declarada Patrimonio de la Humanidad, contribuye a prevenir esta enfermedad.

ALIMENTACIÓN Y CANCER

* Lunes 25 de febrero a las 18:30 h.

CHARLA GRATUITA DE PRESENTACIÓN

Como través de la alimentación podemos mejorar nuestra calidad de vida.

*Sábado 9 de Marzo: 17:30 h. PRIMER TALLER

Alimentos medicina para el cáncer

*Sábado 16 de marzo: 17:30 h. SEGUNDO TALLER

Importancia de la alcalinidad de la sangre y los riesgos de la acidificación

*Sábado 23 de Marzo: 17:30 h. TERCER TALLER

Visión holística del cáncer

3 talleres: 70 euros

Impartido por:

FUNDACIÓN ALIMENTOS QUE DAN VIDA

Francesca Abate Enfermera

Doctorada Salud y Medio Ambiente. Vocal Aso­ciación de enfermería Comunitaria A.E.C.

Pepa Aragón

Instructora de cocina Bio-vegetariana y asesora en alimentación

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BIODANZA:

EL ARTE DEL ENCUENTRO

Sábados 6 y 27 de Abril: 18’30 a 20’30h.

Sábados 11 y 25 de mayo: 18’30 a 20’30h.

4 talleres para potenciar tu coraje y conectar con la paz, la alegría y el amor.

Patricia García Facilitadora de Biodanza (Sistema Rolando Toro)

Marina Fernández Facilitadora de Biodanza (Sistema Rolando Toro), experta en Coaching Personal, Coaching para Creadores y Coaching para Educar.

www.marinacoach.com

15 euros cada taller

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APRENDIENDO A VIVIR

ANTE LA ADVERSIDAD

lunes días 25 de marzo, 8 y 22 de abril: 19.30-21.00 h.

1ª SESIÓN realizaremos actividades para facilitar la identi­ficación, la expresión y la comunicación de las emociones. Exploraremos actitudes y estrategias de afrontamiento.

2ª SESIÓN conoceremos habilidades de resiliencia persona­les y el modo de potenciarlas.

3ª SESIÓN compartiremos lo aprendido con familiares o per­sonas significativas.

Eva Rico psicóloga, trabaja en consulta privada y en un Centro de mayores especializado en la prevención.

Victoria Soler psiquiatra, trabaja en consulta privada, en psiquiatría general, y psicoterapia psicodinámica

Precio taller completo: 50 euros

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Se requiere confirmación en el 965 921 246 / 965 141 631

Hola a tod@s!

Os invito a la conferencia sobre Alimentación y Cáncer que impartiré el próximo sábado día 2 de Marzo en Arroyomolinos (Madrid).

Fecha: Sábado, 2 de Marzo de 12 a 13h.

Lugar: Auditorium Municipal. Calle Madrid, 25.

Precio: Entrada gratuita hasta completar aforo.

Hablaremos de los factores de influyen en la aparición del cáncer y veremos como modificando nuestra alimentación y nuestros estilos de vida podemos prevenir la aparición del cáncer.

Querido amigos del 22 al 24 de Febrero se celebrará la próxima edición de Biocultura "Feria de productos ecológicos y consumo responsable"..

REGALAMOS 20 ENTRADAS GRATUITAS POR SORTEO ENTRE LAS PERSONAS QUE NOS MANDEN EMAIL A Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla

¿Qué es BioCultura?

BioCultura, la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, es un encuentro de carácter internacional que se sitúa entre los dos más importantes de estas características que se celebran en Europa.

Se celebra anualmente en Barcelona, Madrid y Valencia.

Las 27 ediciones de BioCultura en Madrid, las 19 en Barcelona y 3 en Valencia, significan ya un número importante como para celebrar el éxito del movimiento de la cultura biológica. Valencia es un nuevo peldaño, el primero de una larga escalera.

La feria más importante de España espera en esta ocasión la participación de más de 700 expositores y más de 70.000 visitantes.

BioCultura, esa cita anual tan esperada, es símbolo a su vez del cambio, necesario e imprescindible, para dar el paso definitivo hacia un mundo realmente sostenible.

La feria de los productos ecológicos y el consumo responsable es la avanzadilla de todas aquellas tendencias modernas y antiguas que quieren hacer de nuestro mundo un lugar más agradable y limpio para vivir dignamente.

La felicidad de lo sencillo, la búsqueda de lo bello en aquello que hacemos, en el trabajo, en la vida familiar, en el ocio... está en el corazón de BioCultura.

¿QUÉ OFRECE BioCultura?

Más de 17.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria. Estos estands, empresas y productos alimentarios se sitúan en un único pabellón.

Los demás sectores, que nos ayudarán a llevar en todos los aspectos de nuestra cotidianidad una vida más sana, forman un amplio abanico de productos y servicios que le dan a la feria otra proyección y que atraen a ciudadanos interesados por infinidad de temas e inquietudes.

Productos certificados para la higiene y la cosmética; materiales para la bioconstrucción; energías renovables; muebles y decoración para la vivienda y lugares de trabajo saludables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; cáñamo industrial; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

Feria Valencia. Del 22 al 24 de febrero, 2013. 4a edición

La feria de productos ecológicos más importante del estado español vuelve a Valencia en su 4ª edición. 

BioCultura es un verdadero revulsivo para el sector de los productos ecológicos, una feria que crea tendencias, que crea modelos, que despierta a mucha gente... público, nuevos emprendedores, agricultores que se pasan a lo “bio”...


LA FERIA DEL PROFESIONAL
BioCultura es la cita para los profesionales que quieren acercarse al mundo de los productos respetuosos con la vida. Cada uno de los sectores tiene así la oportunidad de conocer directamente a distribuidores y operadores y de realizar sus transacciones comerciales de una forma sencilla. Las empresas, por su parte, tienen en BioCultura el escaparate idóneo en el que darse a concoer y dar a conocer sus productos, sus formas de trabajar, etc.
Empresarios, tenderos, prescriptores, importadores, exportadores, cocineros y profesionales de otras muchas artes y disciplinas acuden a BioCultura como el lugar donde seguro encontrarán respuestas y propuestas a sus inquietudes y necesidades.


EL CONSUMIDOR
Ser el escaparate y el impulso hacia el consumo de productos ecológicos es una de las prioridades de BioCultura. Por eso presta tanta atención al ciudadano. España es uno de los grandes productores de alimentos ecológicos del mundo. Sin embargo, estamos a la cola en lo que a consumo interno se refiere. BioCultura quiere cambiar esta tendencia y que España esté en cifras de consumo interior parecidas a países de nuestro entorno como Francia, UK, Italia, Alemania, Dinamarca, etc.

Tu alimentación durante el tratamiento

Durante el tratamiento es importante concentrarse en comer alimentos que te ayuden a mantener tu energía y a sobrellevar las molestias colaterales. Esto puede implicar que tengas que cambiar algunos de tus hábitos alimentarios, como el tipo de comidas y la frecuencia con que comes.

*A lo mejor necesitarás ingerir más calorías de lo usual, para mantener tu peso y tu energía. Por ejemplo, tal vez tengas que comer más queso, huevos o tomar más leche de la que acostumbras.^

*Si el tratamiento te causa problemas en la boca al masticar o tragar los alimentos, entonces podrías ingerir más sopas, cocidos blandos o añadir salsas a tus comidas.

*En algunos casos, tal vez tendrías que comer alimentos con menos fibra en vez de aquéllos ricos en fibra.

En todo caso, consulta con tu médico o una dietista para que te recomiende el tipo de comidas que te beneficiarán más durante tu tratamiento.

Días buenos y días malos.

Durante tu tratamiento puede haber días en los que disfrutarás las comidas y días en los que te puede ser difícil tragar un bocado. Tarta de sacar provecho de los días buenos de manera que te ayuden a pasar los días malos con más facilidad. Cuando puedas comer bien:

*Come proteínas y calorías en abundancia. Esto te ayuda a mantener tu energía y a reconstruir los tejidos dañados por el tratamiento.

*Algunas personas tienen más apetito por las mañanas, mientras que otras disfrutan más el almuerzo. Adapta tus comidas de acuerdo con tus preferencias. Considera combinar una comida abundante cuando tienes más apetito, por ejemplo por la mañana, con un suplemento alimentario líquido por la tarde, cuando te provoca comer menos

Cuando no tienes apetito:

*Come las comidas que te provocan o que puedes ingerir, aún cuando sea uno o dos bocados o pedazos. Sigue comiendo lo que más te guste o toleres mejor hasta que mejore tu apetito. Trata de combinar las comidas sólidas con suplementos alimentarios líquidos para mantener tus fuerzas.

*No te preocupes si no puedes comer nada algunos días. Haz el esfuerzo de buscar otras maneras de sentirte mejor y come algo cuando puedas. Pero si no puedes comer nada por más de dos días, díselo a tu médico.

Tanto cuando tengas apetito como cuando no, toma líquidos en abundancia. Es más importante que lo hagas durante los días en los que tienes poco apetito. Los adultos deben tomar 8 a 10 vasos de agua (250 mililitros cada vaso) por día. Algunos de los líquidos recomendados incluyen: Caldo de pollo, Consomé, Jugos sin pulpa de manzana o uva, Agua carbonada o agua natural, Bebidas con sabor a frutas, Bebidas para los deportistas, Té suave sin cafeína.

No se recomienda tomar bebidas alcohólicas durante y después del tratamiento. Recuerda consultar con tu médico antes de hacer cualquier cambio mayor en tu dieta.

Prepárate para comer bien. Antes de empezar tu tratamiento y durante el mismo, llena tu nevera con las comidas casi listas para ingerir para facilitarte tus comidas.

*Cocina comidas por adelantado y guárdalas en el congelador en porciones individuales las cuales solo tengas que descongelar para comerlas.

*Almacena en tu nevera alimentos que necesitan poca cocción o ninguna, como comidas congeladas.

*Llena tu nevera, el congelador y tu despensa con comidas saludables.

*Pídele previamente a tu médico o dietista una lista de los alimentos que probablemente podrás comer, aún cuando no te sientas con ganas. Pídele a un familiar de confianza o a una amiga que te ayude a provee tu nevera de las comidas que necesitas durante tu tratamiento por si no te sientes con fuerzas de hacer tus propias compras.

No existen datos concluyentes de que evitar o comer excesivamente ciertos alimentos específicos pueda proporcionar ayuda alguna en el tratamiento del cáncer. Sin embargo, la nutrición adecuada es parte importante de la vida con el cáncer. El tratamiento de esta enfermedad podría reducir el apetito y cambiar el sabor de los alimentos. También podría interferir en la absorción de nutrimentos. Los estudios muestran que la nutrición adecuada puede: Mejorar sus probabilidades de tolerar con éxito el tratamiento. Mejorar la sensación de bienestar. Mejorar las funciones de los tejidos y del sistema inmunitario. Ayudar a la satisfacción de las necesidades incrementadas de calorías y proteínas para la reconstrucción de los tejidos dañados.

Autocuidados: Los siguientes son algunos consejos específicos de nutrición adecuada:

*Los productos lácteos de sabor suave, como el queso cottage y el yoghurt, son buenas fuentes de proteínas. Puede hacerse la prueba de ingerir un emparedado con crema de cacahuate o untar ésta en la fruta. Ciertas legumbres, como las habas y guisantes, también son buenas fuentes de proteínas, en particular si se combinan con granos como el arroz, el maíz, o con el pan.

*Conviene incluir tantas calorías como sea posible en los alimentos consumidos. Puede calentarse el pan y aplicarle mantequilla, margarina, jalea o miel. Se recomienda agregar nuez molida a los alimentos.

*Las frutas frescas y diversas verduras son fáciles de comer y digerir. Suelen ser bien aceptados los platos condimentados discretamente a base de productos lácteos, huevos, aves de corral, pescado y pasta.

*En caso de tener problemas para comer una cantidad adecuada de alimentos en una sola sesión, puede ser de utilidad ingerir raciones menores con mayor frecuencia. Se recomienda masticar con lentitud los alimentos. Es conveniente beber líquidos durante el día.

*Si el aroma de los alimentos durante su preparación resulta molesto, se sugiere utilizar un horno de microondas o seleccionar los que requieran poca cocción o que puedan calentarse a baja temperatura. Fuente http://inmedicina.org

A continuación enumeramos unos consejos fundamentales para pacientes que están superando un cáncer:

1. Cuida el ambiente durante la comida

• Come acompañado, en un lugar tranquilo y alejado de la cocina, en plato de postre y masticando

despacio para favorecer la digestión.

• Evita olores ambientales fuertes mientras comas y mientras reposas.

• Siéntate a la mesa en una postura que facilite la ingesta del alimento: espalda recta, hombros hacia

delante, pies firmes y apoyados en el suelo.

• Emplea ropa holgada que no comprima el abdomen.

2. Realiza 5-6 comidas ligeras diarias

• Respeta tus gustos y preferencias y sé creativo en la preparación,

presentación, textura y variedad de los platos.

• Toma los alimentos con mayor aporte energético en los momentos

de más apetito, preferiblemente en el desayuno.

• Flexibiliza los horarios de la ingesta.

3. Bebe alrededor de 6-8 vasos diarios de agua u otros líquidos (infusiones, zumos

o batidos), a pequeños sorbos y fuera de las comidas. A continuación enumeramos

los 4 ingredientes básicos de un batido:

• Ingrediente 1, producto lácteo (se puede sustituir por un suplemento nutricional de consistencia líquida):

1 vaso de leche o de yogur líquido desnatado o 2 yogures desnatados o una tarrina de queso

de Burgos o 2 petit suisse. Se puede añadir, para engordarlo, 1 cucharada sopera de leche en polvo

descremada.

• Ingrediente 2, pieza de fruta: 1 plátano o 1 manzana o 1 pera o 5 fresas o 10 cerezas o 1 melocotón

o 3 albaricoques o 3 ciruelas o 2 rodajas de piña o 2 rodajas de melón.

• Ingrediente 3, hidratos de carbono: 2 tostadas o 3 galletas o 2 cucharadas soperas de cereales.

• Ingrediente 4, opcional, frutos secos triturados: 1 cucharada sopera de almendras o nueces.

4. Extrema la higiene de la boca

• Lávate los dientes y la base de la lengua tras las

comidas con cepillo de cerdas suaves y dentífrico

fluorado.

• Emplea un colutorio comercial o natural (infusión

de tomillo o manzanilla o bicarbonato o sal diluidos

en agua) tras el cepillado.

• Utiliza crema labial para evitar que se agrieten

los labios.

5. Realiza, si te es posible, actividad física ligera

• Un paseo durante unos 15 minutos, antes de las comidas,

y reposa semisentado, durante unos 20 minutos, después

de la ingesta.

6. Mantén un horario regular y diario para ir al baño

• Si tienes dificultad para la evacuación puedes masajear de forma rotatoria el abdomen en el sentido

de las agujas del reloj.

7. Elige alimentos de sabor y olor suave, textura homogénea y cremosa, consistencia

blanda, cocinado sencillo (cocido, hervido, plancha) y de fácil digestión

en momentos de poco apetito o digestiones pesadas:

• Hidratos: tostada, galleta, pan, arroz, pasta o cereales.

• Verduras y hortalizas: patata, calabacín, cebolla, ajo y zanahoria cocidas

o en crema.

• Carne: aves como el pollo, pavo o conejo.

• Pescado blanco: merluza, lenguado, mero, gallo, rape, besugo, rodaballo

o congrio.

• Queso fresco o blanco magro, requesón, huevo cocido o en tortilla francesa

o en revuelto, bechamel.

• Postres: yogur, flan, natillas, cuajada, helado, batido o sorbete, fruta en

almíbar o compota (manzana y pera), plátano.

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Las verduras son esenciales en una dieta saludable. Igual que ocurre con las frutas, tienen poco contenido en grasas y aportan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que un adecuado consumo diario de frutas y verduras podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las patologías cardiovasculares y algunos cánceres. En general, esta entidad estima que cada año podrían salvarse 1.7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.

De hecho, un informe de la OMS y de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) recomienda la ingesta de al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras. El objetivo es prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, cáncer, diabetes u obesidad. “Las frutas y verduras protegen, sobre todo, frente a los tumores malignos de la cavidad oral, del esófago, del pulmón, del estómago, del área colorrectal, del páncreas, de la mama y de la vejiga”, detalla la Asociación Española Contra el Cáncer. Esta organización subraya que las dietas ricas en frutas y verduras variadas evitarían alrededor del 20% de todos los tipos de cáncer. “Desde hace tiempo sabemos que la alimentación influye de una manera determinante en el cáncer.

Sin embargo, todavía no tenemos datos concretos para saber, por una parte, de qué manera previene la aparición de la enfermedad y, por otra, cómo incrementa las posibilidades de supervivencia de quienes ya la han padecido”, explica Jesús García Mata, jefe del Servicio de Oncología Médica del Hospital Santa María Nai de Ourense y portavoz de la Sociedad Española de Oncología Médica. Aunque en la mayoría de las ocasiones no se conozcan con exactitud los pormenores, la alimentación es, de alguna forma, responsable de un porcentaje importante de los cánceres, añade el oncólogo, quien matiza: “Llegará un día en el que seamos capaces de descubrir qué parte de la alimentación puede influir en concreto en cada cáncer”. No obstante, el especialista indica que cada vez van apareciendo más datos en este terreno.

BRÓCOLI Y COLES DE BRUSELAS Así, un estudio muestra que una sustancia que se produce en el organismo cuando se come brócoli y coles de Bruselas puede frenar la proliferación de células cancerígenas y podría ser un suplemento efectivo para tratar algunos tipos de cáncer. Dicho trabajo, desarrollado por científicos de la Universidad de Ohio State y del Instituto de Investigación Richard J. Solove de Estados Unidos, fue publicado por la revista “Cancer Preventio Research”. Los investigadores descubrieron que la sustancia índole-3-carbinol o I3C está relacionada con la molécula Cdc25A, esencial para la proliferación y división de las células cancerígenas. De hecho, la I3C puede destruir a la Cdc25A, una molécula que se encuentra en altos niveles en los cánceres de mama, próstata, hígado, esófago, endometrio y colon. “Un mejor entendimiento de ese mecanismo puede conducir al uso de un suplemento dietético como estrategia efectiva y segura para tratar varios cánceres y otras enfermedades”, declaró Xianghong Zou, el principal autor de este estudio. Otro trabajo, publicado en el boletín online “Molecular Cancer”, señala que el brócoli ayuda a combatir los tumores de próstata. Los investigadores creen que el sulforafano, una sustancia química que contiene este vegetal, interactúa con las células que carecen de un gen antitumor clave para reprimir este tipo de cáncer. El citado gen se llama PTEN y cuando se desactiva o debilita, la enfermedad puede desencadenarse. El equipo del Instituto de Investigaciones Alimentarias de Norwich (Inglaterra) encargado de este estudio experimentó con tejido de próstata humano y de ratones y descubrió que en las células en las que el PTEN funciona con normalidad, el sulforafano no tiene ningún efecto en el desarrollo del cáncer. Pero sí lo tiene en las células con un gen PTEN defectuoso. El PTEN “es un gen supresor de tumores y el hecho de eliminarlo o desactivarlo puede iniciar un proceso de carcinogénesis y aumentar la probabilidad de progresión de la enfermedad”, explica Richard Mithen, director del estudio. “Hemos conseguido demostrar que el sulforafano tiene efectos distintos según esté o no presente el gen PTEN”, señala el investigador, según el cual tales efectos apuntan a “potenciales aplicaciones terapéuticas”.

EL SELENIO, CLAVE Por otra parte, una investigación desarrollada en la Universidad de Navarra (norte de España) destaca el efecto antitumoral de nuevos compuestos que contienen un átomo de selenio, un elemento químico presente en alimentos como el brócoli, las nueces de Brasil, los champiñones o el marisco. El trabajo del graduado en Química Daniel Plano partió de 72 compuestos sintetizados, de los que se eligieron los ocho con mayor acción y capacidad selectiva frente a cinco tipos de cáncer “in vitro”. Tales compuestos “mostraron su acción en líneas celulares de leucemia, cáncer de próstata y cáncer de mama”, según un comunicado de la Universidad de Navarra. Respecto a la actividad antitumoral del selenio, Plano se refirió a un estudio realizado por investigadores del Centro del Cáncer de la Universidad de Arizona. Dicho trabajo comenzó en 1983 con 1.312 personas a las que se dividió en dos grupos. El primero recibió 200 microgramos de selenio diarios, suplementados con levadura, mientras al segundo se le suministraba un placebo. Los resultados confirmaron que “el grupo tratado con selenio desarrolló casi un 66 % menos de cáncer de próstata, un 50 % menos de cáncer colorrectal y cerca de un 40 % menos de cáncer de pulmón, comparados con el grupo de control”, detalló el investigador. Para Plano, este estudio y otros trabajos “confirman la influencia de los suelos con niveles elevados de selenio y del consumo de alimentos que lo contienen, en una menor incidencia de varios tipos de cáncer”. Estos y otros estudios ponen de manifiesto las propiedades anticancerígenas que contienen las verduras. De este modo, unos hábitos alimenticios saludables que incluyan frutas y verduras, no fumar, no ingerir alcohol y realizar alguna actividad física de manera regular pueden, según indica la Asociación Española Contra el Cáncer, reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de tumores. No obstante, esta entidad aclara que ningún alimento por sí solo tiene la capacidad de evitar el cáncer...Fuente ww.vanguardia.com.mx

Un estado nutricional correcto contribuirá a reducir la toxicidad de la quimioterapia, mejorará la efectividad del tratamiento y favorecerá la recuperación posterior del paciente. Dado que la quimioterapia suele disminuir las defensas del paciente es importante seguir una serie de normas higiénicas en la manipulación de los alimentos para prevenir infecciones.

Entre estas normas se encuentra: Lavarse bien las manos mientras se manipula los alimentos y antes de comer. Consumir la comida justo después de prepararla y en caso de desear aplazar su consumo, conservarla siempre en la nevera. Mantener limpias las superficies dónde se manipulan los alimentos así como los utensilios utilizados. o compartir vasos ni cubiertos. Evitar consumir huevo, pescado o carne crudos.

¿Qué comer el día que toca quimioterapia? No acudir sin haber comido nada, a menos que su médico le especifique lo contrario. Si el tratamiento es por la mañana, desayunar al menos dos horas antes de empezar la quimioterapia. Un ejemplo de desayuno nutritivo y fácil de asimilar es un licuado de zanahoria acompañado de tostadas con mermelada.

¿Qué comer los días posteriores a recibir la quimioterapia? Después de ser tratado con quimioterapia es frecuente tener poco apetito y presentar náuseas. Los siguientes consejos pueden ser de utilidad: Continua...

“La mantequilla, la leche y el queso están implicados en una mayor tasa de cánceres hormonales, y en particular el cáncer de mama”. Así de contundente se mostraba la doctora Ganmaa Davaasambuu, investigadora de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en una intervención que realizó en esa universidad en 2006. Desde entonces, y cada vez con más fuerza, la leche, un alimento que siempre se había promocionado como saludable e indispensable en nuestra dieta, ha ido ganando enemigos, y una mala prensa no siempre justificada. Según Davaasambuu, el problema no está en la propia leche que, insiste, “es un alimento de gran complejidad que contiene altos niveles de nutrientes beneficiosos incluyendo calcio y vitamina D” sino en cómo se obtiene. En su opinión, el problema reside en la leche que se ordeña de vacas que están en periodo de gestación, cuya leche contiene 33 veces más sulfato de estrona –la molécula que surge de la propia estrona, la hormona estrogénica predominante en la menopausia– que la leche de vacas no preñadas. Esto, según la doctora, podría tener importantes efectos sobre el ser humano, que aún no han sido convenientemente estudiados, pero que, insiste, se pueden inferir de datos estadísticos. Por ello la ratio de cánceres de origen hormonal en países como Suiza o Dinamarca, donde se consumen muchos lácteos, es notablemente mayor que en países como Algeria o China, donde el consumo de lácteos es casi residual. La idea se repite en numerosas páginas de Internet, Power Points que circulan de reenvío en reenvío y conversaciones familiares que empiezan a poner la leche en el punto de mira. En EE.UU. incluso existe un poderoso lobby de doctores veganos, el Physicians Committee for Responsible Medicine, que hace campaña en contra del consumo de leche. ¿Qué hay de cierto en todo esto?. Según explica el doctor Javier Puente, asesor técnico nacional de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), “no existe una evidencia sostenible y clara para recomendar la no ingesta de un alimento lácteo para evitar un tumor”. Sí existen, cuenta, ciertas relaciones en estudios observacionales, pero no una relación directa científicamente probada, algo que sólo se ha evidenciado en alimentos como el café o los ahumados, en altas dosis, y sólo para un tipo de tumores...Fuente www.elconfidencial.com

“Se debe pasar a una alimentación sana, con alimentos antioxidantes. Sino, hay que ver cuánto viven los chinos que comen poco, consumen pescado apenas cocido y mucho té verde. No tienen una alta tasa de casos de cáncer gracias a su alimentación”, argumenta el especialista. Los alimentos antioxidantes son todos aquellos que poseen una sustancia que puede retardar o detener la oxidación de una molécula. Los radicales libres (aquellas sustancias que se oxidan) atacan principalmente a los lípidos. Cuando un lípido se empieza a oxidar, viaja rápidamente por nuestro sistema y nos pone en peligro, ya que degeneran o destruyen las células del cuerpo. El organismo es incapaz de neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente, por ello es necesario incorporar un grupo de alimentos con propiedades antioxidantes capaz de neutralizarlos. Existen dos grandes grupos de antioxidantes; los liposolubles (aquellos que se mueven en la grasa) como los tomates, pimienta, ajo, cúrcuma, todos ellos muy importantes para proteger al cerebro (formado de grasa) y los hidrosolubles (los que se mueven en agua) como el perejil, té verde, las frutillas, etcétera. Otro consejo tomar vino tinto en forma moderada cuando se come un asado o una comida rica en grasa, ya que esta bebida es considera como un excelente antioxidante...

1) Comer pocas grasas. En el último congreso de la Sociedad Europea de Oncología se presentó una investigación que mostró que, en sólo un año, más de 124.000 personas desarrollaron la enfermedad en ese continente por tener kilos de más. Y una de las causas del sobrepeso es el consumo excesivo de grasas.

2) Reducir el consumo de azúcar. Los azúcares refinados no están directamente relacionados con el riesgo de cáncer, pero sí con la obesidad. “Además, funcionan como el ‘combustible’ en el proceso de crecimiento de las células tumorales”, sintetiza el ginecólogo y patólogo Horacio Limongelli, coordinador del Programa Educacional sobre el Cáncer, formado por un grupo de médicos que dan charlas sobre prevención a la comunidad.

3) No excederse con las carnes rojas. De nuevo, no tiene un riesgo en sí misma, pero si se consume mucha, con grasa y demasiado cocida, no es saludable. Cuando se comen carnes rojas, hay que elegir cortes magros y eliminar la grasa visible. “La dieta de los argentinos tiene mucha carne roja. Hay que incorporar más pescado, que es rico en ácidos grasos omega 3 y 9”,

4) El método de cocción. 5) Fiambres y ahumados. 6) Alcohol. 7) Frutas y verduras. 8) Fibras. 9) Lácteos. 10) Suplementos vitamínicos.

Contra el cáncer de colon. Lo dice Mario Vargas Llosa, premio Nobel de Literatura, en su libro “La Tia Julia y El Escribidor”: “un estomago que evacua puntual y totalmente es gemelo de una mente clara y de un alma bien pensante, y por el contrario un estomago cargado, remolon, avaricioso, engendra malos pensamientos, y aviva el carácter”. Medio mundo esta estreñido un grave problema de salud. Aunque comemos lo que nos gusta y nos olvidamos de los alimentos con fibra, empujadores de la masa intestinal, llegan la divertículosis, las hemorroides o lo que es peor el cancer de colon. Es el tumor mas frecuente y llegar a tiempo es fundamental para curarlo. La deteccion precoz. Se calcula que el 50% de las mujeres y el 60% de los hombres son estreñidos y que no superamos los 10 gramos diarios de fibra con los alimentos cuando hay que tomar 30 gramos al dia. La despensa anticáncer pide: comer fibras solubles de manzana, calabaza, coliflor o citricos insolubles como las de los cereales integrales, salvado o remolacha, es fundamental pero no se hace. El salvado rico en fibra de lastre viene a ser la escoba del intestino, las ciruelas disecadas con su agua, y beber agua o tomar kiwis a muchos les va bien. Fresas ricas en acido salicilico, pepinillos en vinagre y yogur siempre o leches fermentadas con Lactobacilos. La colonoscopia a sido durante decadas la prueba reina para detectar el cancer de colon y las lesiones que pueden evolucionar en este tipo de tumor. Por cierto el cancer colorrectal es el tumor maligno mas frecuente en España y según los expertos todo indica que este año habra 85 pacientes cada dia, 34.000 casos nuevos, ahora sustituida la colonoscopia por la ciencia en un test que descubre las heces en la sangre y se hace cada 2 años con absoluta eficacia. Dos recomendaciones de los expertos: comer para evitar el estreñimiento crónico y hacer ejercicio fisico todos los dias, no permanecer sentado demasiado tiempo. Y no olvidar lo que nos enseñaron las abuelas: la compota echa con ciruelas, manzanas, orejones, uvas pasas, etc sin azucar, es una maravilla para el desayuno o la cena, y el lino y las ojas de sen, en el mercado no fallan nunca. Prevenir contra el cáncer de colon.

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Es una enfermedad tan mortal como común. Muchos atribuimos el cáncer a las condiciones medio ambientales y a los hábitos de la vida moderna. Por eso cultivar formas de vida más sana, resulta muy importante a la hora de cuidar nuestro cuerpo. Una alimentación con los once alimentos naturales a continuación, podrían hacer una gran diferencia. Pon atención e intenta agregar a tu dieta varias porciones diariamente.

1. Plátanos maduros: Como lo dijimos en un reciente post, los plátanos maduros producen una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral) que tiene la capacidad para combatir el cáncer. El TNF interacciona con las células tumorales para activar citolisis o la muerte celular. La interacción con receptores de TNF sobre las células endoteliales, conducen a una mayor permeabilidad vascular permitiendo a los leucocitos acceder al sitio de infección.

2. Garbanzos: Ricos en fosfatos y magnesio previene de distintos trastornos cardiovasculares. Por su alto contenido de fibra es ideal contra el estreñimiento, la creación de divertículos y pólipos intestinales. Por sus propiedades reducen los niveles de colesterol y previenen el cáncer de páncreas.

3. Brócoli: Potente antioxidante y anticancerígeno, especialmente para los cánceres de colon y de pulmón. Como todos los vegetales crucíferos acelera la eliminación de estrógenos y previene el cáncer de mama. El sulforafrano, cumple una función protectora sobre el daño que producen las toxinas.Por su alto contenido en cromo ayuda a regular la insulina y el azúcar en sangre. La cocción de éste alimento destruye sus cualidades antioxidantes....